0904 いきいきフィッシュコラーゲン/100g【オムコ医研】
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商品仕様
- 原料名:
- 魚コラーゲンペプチド(ゼラチンを含む、国内製造)
- 内容量:
- 100g(50g×2)
- 取扱説明:
- JAN:
- 4534043175341
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商品説明
キメの細かいコラーゲンペプチド
冷たい水にもスッと溶けて使いやすい。
魚鱗、魚皮を水洗い後、熱水で抽出したゼラチンをさらに酵素分解により低分子化し、精製後、顆粒化したコラーゲンペプチド。
ティラピアと赤松鯛の混合原料を使用し、厳重な衛生管理の近代的プラントで作られています。
何にでもさっとまざり、味も変わりません。ジュース、味噌汁、お茶、お料理などお好きなものに入れてお召しあがりください。
製造工程
起源原料原産国 魚鱗、魚皮
原産国 日本
栄養成分(100gあたり)
冷たい水にもスッと溶けて使いやすい。
魚鱗、魚皮を水洗い後、熱水で抽出したゼラチンをさらに酵素分解により低分子化し、精製後、顆粒化したコラーゲンペプチド。
ティラピアと赤松鯛の混合原料を使用し、厳重な衛生管理の近代的プラントで作られています。
何にでもさっとまざり、味も変わりません。ジュース、味噌汁、お茶、お料理などお好きなものに入れてお召しあがりください。
コラーゲンペプチドとゼラチンの違い
動物の体を構成するタンパク質の中で、最も多く存在するのがコラーゲンです。コラーゲンは生体内で不溶性のタンパク質として存在しますが、これを加熱変性させることで可溶性のゼラチンとなります。さらに、ゼラチンを酵素などで加水分解することで、より低分子のコラーゲンペプチドを得ることができます。コラーゲンペプチドは水に溶けやすく、冷やしてもゲル化しない性質を持っています。
コラーゲン
- 不溶性タンパク質
分子量 約30万
加熱変性
加熱変性
ゼラチン
- 可溶性タンパク質
- 可逆的なゾルーゲル転換
分子量 約10万
加水分解
加水分解
コラーゲンペプチド
- 可溶性タンパク質
分子量 約4,000（主に）
製造工程
原料魚鱗、魚皮精選→水洗→前処理→抽出→加水分解→ろ過→イオン交換→pH 調整→濃縮→殺菌→ろ過→殺菌→乾燥→篩過→造粒→篩過（しぶん）→袋詰め→製品
起源原料原産国 魚鱗、魚皮
原産国 日本
栄養成分(100gあたり)
エネルギー354.9kcal
たん白質91g
脂質0g
炭水化物0g
食塩相当量 0.0013g～1.54g
たん白質91g
脂質0g
炭水化物0g
食塩相当量 0.0013g～1.54g